Adress Logo

FCIO - Fachverband der Chemischen Industrie Österreichs
1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63

Tel.: 05 90 900 - 3340
Fax: 05 90 900 - 280
office@fcio.wko.at

Meine Zukunft Innovative Chemie Interviews Inspirierende Job-Links Meine Ausbildung

Essig aus Bäumen?

Jährlich werden 18.000 Tonnen Essigsäure in Österreich aus dem Rohstoff Buchenholz extrahiert und in mehreren Prozessschritten zu genußfähiger Essigsäure aufbereitet. Die Essigsäure wird bei der Zellstofferzeugung aus der Kochlauge durch mehrstufige Destillation erzeugt. Die reinen, konzentrierten Destillate sind von besonders guter Qualität. Aufgrund ihrer Reinheit und Geschmacksneutralität kommt sie vor allem im Lebensmittelbereich zum Einsatz: Zum Einlegen von Gemüse – vom Kraut bis zum Essiggurkerl -, aber auch für Heringe, Rollmöpse und in der Senfproduktion. Rund ein Viertel der Gesamtproduktion wird in Österreich abgesetzt – in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie, aber auch im Bereich der chemischen Industrie, wenn besonders reine Essigsäure benötigt wird. Der Rest wird vor allem nach Deutschland, Dänemark, Italien und die Niederlande, aber auch nach Israel geliefert, denn die österreichische Essigsäure ist auch „koscher“.
 TOP
Im Dialog
Die Chemische Industrie beantwortet Ihre Fragen!
Produktgruppen
Lebensmittel- und Futtermittelzusatzstoffe